コンビニでも米粉パンが扱われています
大手コンビニエンスストアのローソンは2008年7月から米粉パンを取り扱っています。最近は「国産米粉のはちみつくるみぱん」「米粉のシフォンケーキレモン」「国産米粉の蒸しぱん甘夏」「国産米粉のつぶあんぱん」「新潟県産新米の米粉ぱん発売」などを販売しています。どれもおいしそうですね。
米粉を使ったドーナッツ
米のドーナッツと言えば、ミスタードナッツのポンデリングを思い浮かべる人も少なくないと思いますが、実はポンデリングには米粉は入っていません。あのモチモチ感は「ブラジルで採れるマンジョカ芋にチーズを加えた弾力性のあるひと口サイズのパン。そのもちもちとした食感が、ポン・デ・リングのお手本なんだって！」※オフィシャルサイトより。
では、米粉を使ったドーナッツは無いの？と思ってしまいますが、「深煎りきなこ」「よもぎ」など計3種類の米粉入りドーナッツがあります。ぜひお試しを。
米粉を使ったプリン
ローソンにはデザートにも米粉を使った「"ひとめぼれ"の米粉を使った和風プリン」がありました。2週間の限定発売でしたが、ぜひまた復活して欲しいです。岩手県産のひとめぼれ米粉と純生クリームを使用したもちもちの米粉プリンです。
以下、オフィシャルサイトからの説明です。「プリンの上には日本酒を配合したコーティングゼリーをトッピングし、中央にトマトソースでハートの絵を描きました。贈り物用としても、自分用としても満足いただけるプリンです。」とても美味しそう！
